Торт Птичье молоко (еще вкуснее)

ВОЗДУШНЫЙ ДЕСЕРТ НА МОЛОКЕ Диаметр моей формы - 17 см. Вес готового десерта - 1,14 кг. ДЛЯ ОСНОВЫ : печенье любое - 100 г; сливочное масло растопленное - 60 г. ДЛЯ БЕЛОГО СЛОЯ : желтки яиц - 3 шт.; сахар - 60 г; ванильный сахар - 10 г; молоко - 300 мл; желатин быстрорастворимый - 20 г + 50 мл холодной воды; сметана или густой йогурт - 350 г. ДЛЯ ГЛАЗУРИ : молоко - 100 мл; масло сливочное - 10 г; сахарная пудра - 20 г; какао-порошок - 15 г; желатин быстрорастворимый - 5 г + 15 мл воды.