Клубничный джем с низким содержанием сахара и со вкусом свежих ягод

В этом видео — клубничный джем, в котором главное вкус ягод. Чтобы сохранить клубничный аромат и сделать джем густым, мы уменьшаем сахар и используем пектин: он берёт на себя роль загустителя и помогает джему держать структуру без лишней сладости. По этой же технологии получается отличный малиновый джем — или смесь клубники с малиной. Такой джем спокойно хранится без холодильника и хорошо переживает зиму, не теряя ягодного вкуса. Чтобы приготовить примерно 5 банок клубничного джема по 250 г каждая вам понадобится: 1 кг клубники или малины помытой и обработанной 500 г сахара 1 лимон выжать сок 25 г яблочного пектина В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики