Классика европейского десерта – французский миндальный тарт с клубникой

Миндальный дакуаз в сочетании с нежным заварным кремом и сезонными ягодами — отличная альтернатива сложным тортам. На приготовление обычно уходит не больше двух часов. Тарт можно есть почти сразу (не нужна стабилизации), а в холодильнике он хорошо держится около 3–4 дней. У этого классического французского десерта много вариаций. Можно менять ореховую основу (миндаль ↔ фундук ↔ грецкий орех), ягоды (клубника, голубика, черника, малина, черешня и другие умеренно кислые), а также крем: вместо муслина подходит обычный заварной или шантильи. В нашей версии — классическое сочетание миндаля, заварного крема и клубники. Ближайший “родственник” этого десерта по идее — фрезье. За основу взят рецепт миндального дакуаза Gaëtan Paris. В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики