Одесский Липован - Марат - Вардуи — Готовим Мясные Сочные Рулеты — с Одесским Акцентом!)

В этом видео вы увидите, как приготовить классические говяжьи рулеты с беконом и солёными огурцами — традиционное немецкое блюдо, которое получается невероятно сочным и ароматным. Мы готовим шаг за шагом, делимся кулинарными секретами и создаём тёплую атмосферу за кухонным столом. 📌 В рецепте: – говядина – бекон – солёные огурцы – горчица – томлёный соус по-немецки Ингредиенты • Говядина 1,5– 2 кг • Бекон (сырокопчёный) — 450 гр • Солёные огурцы (корнишоны) — 5–7 шт • Лук репчатый — 2 средних • Горчица (дижонская или обычная)– 200 гр. • Говяжий бульон — 500 мл • Растительное масло — 2 ст. л. • Запечённые перцы • Маринованные грибы • Помидоры • Чёрный перец — по вкусу • Соль — по вкусу • Томатная паста – 1 ст.л. Подготовка мяса 1.Ломтики говядины выложите на доску, накройте плёнкой и слегка отбейте. 2.Посолите и поперчите с обеих сторон. 3.Смажьте одну сторону тонким слоем горчицы — именно она даёт классический немецкий вкус. 1. Формирование рулетов На край каждого ломтика выложите: • 2 ломтика бекона • немного лука, нарезанного тонкими перьями • солёный огурец, нарезанные соломкой, добавляем маринованные шампиньоны или запечённые перцы или помидоры 2. Подверните края внутрь и плотно сворачиваем рулетом. 3. Закрепите рулеты шпажками или обвяжите кулинарной нитью. Обжарка 1.Разогрейте сковороду или толстостенную кастрюлю с растительным маслом. 2.Обжарьте рулеты на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Тушение 1.Обжариваем лук около 1–2 минуты.