Праздничный банановый торт | Шоколадный бисквит, маковый бисквит, заварной банановый крем

Этот банановый торт на самом деле праздничный! В нём много разных слоёв и разнообразие вкусов. Торт состоит из хрустящей орехово-вафельной основы, покрытой шоколадным ганашем, макового и шоколадного бисквитов, нежного заварного крема с лимонно-банановым вкусом и ароматом. Тайм-код: 00:00 Введение 00:12 Шоколадный бисквит 01:37 Маковый бисквит 02:47 Хрустящий слой 03:19 Шоколадный ганаш 03:57 Заварной банановый крем 05:34 Сборка торта 06:31 Результат Ингредиенты Торт весом около 2,4 кг, высотой 10 см, размером 18х18 см: Шоколадный бисквит (размер формы для выпечки 19х19 см): 30 г сливочного масла 45 мл молока 3 яйца 80 г сахара 10 г мёда ванилин 75 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала 10 г какао-порошка Маковый бисквит (размер формы для выпечки 21х21 см): 25 г сливочного масла 2 яйца 70 г сахара ванилин щепотка соли 50 г пшеничной муки 10 г кукурузного крахмала 5 г разрыхлителя 30 г мака Хрустящий слой: 50 г измельчённых орехов 50 г измельчённых вафель щепотка соли 90 г молочного шоколада 30 г сливочного масла комнатной температуры Шоколадный ганаш: 150 мл сливок 33-35% 150 г тёмного шоколада 20 г сливочного масла 30 мл сливок 33-35% Заварной банановый крем: 6 яичных желтков 130 г сахара ванилин 35 г кукурузного крахмала 400 мл молока 30 г сливочного масла 2 средних банана сок и цедра 1 лимона 250 г сливочного масла комнатной температуры Присоединяйтесь ко мне в: #тортнановыйгод