ПОМИДОРЫ КРАСНЫЕ НА ЗИМУ. РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЗАГОТОВОК В ОПИСАНИИ ПОД ВИДЕО.

1. Классические маринованные помидоры «Сладко-острые» Это универсальный рецепт, который подходит для любого сорта томатов (сливка или черри). Они получаются упругими и никогда не взрываются. Ингредиенты (на банку 3 литра): Помидоры — около 1,8 кг. Чеснок — 4 зубчика. Зонтики укропа — 2 шт., лист хрена — 0,5 шт. Перец горошком — 6–8 шт., лавровый лист — 2 шт. Маринад: на 1,5 л воды — 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 100 мл уксуса 9%. Приготовление: На дно стерильной банки уложите зелень, чеснок и специи. Плотно набейте вымытые сухие помидоры. Проколите каждый плод зубочисткой у плодоножки, чтобы они не лопнули от кипятка. Залейте крутым кипятком до верха. Прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар (по 2 ст. ложки на литр), доведите до кипения. Влейте уксус прямо в банку (примерно 1 ст. ложка на литровую банку). Залейте кипящим рассолом под крышку и немедленно закатайте. 2. Помидоры «Пальчики оближешь» с луком и маслом Этот рецепт дает очень нежный вкус, напоминающий старые добрые советские заготовки. Ингредиенты (на 3-литровую банку): Помидоры — 2 кг. Лук репчатый — 2 шт. (кольцами). Масло растительное — 2 ст. ложки. Уксус 9% — 2 ст. ложки. Сахар — 5 ст. ложек, соль — 2 ст. ложки. Приготовление: На дно теплой банки положите кольца лука и ложку масла. Уложите проколотые помидоры вперемешку с оставшимся луком. Залейте кипятком на 15 минут. Слейте воду, вскипятите ее снова с солью и сахаром. Перед заливкой добавьте в...