Воздушный КЕКС Снежинка со сгущенкой и крахмалом - рецепт из Советского детства

Иногда самые удивительные десерты создаются буквально из ничего — всего три ингредиента, а результат потрясающий: мягкий, воздушный кекс, словно наполненный воспоминаниями о школьных переменах. Этот рецепт я записала в свою первую кулинарную тетрадку ещё в юности, и он с тех пор остаётся одним из моих любимых. Такие простые, но невероятно вкусные рецепты — находка для любой хозяйки, ведь они всегда выручают, особенно когда нужно быстро приготовить что-то сладкое. Позже, уже во взрослой жизни, я встречала разные версии «Снежинки» — с добавлением муки или смеси муки с крахмалом. Наверное, и эти варианты хороши, но настоящий советский кекс «Снежинка» делается исключительно на картофельном крахмале . Кстати, если говорить современным языком — это ещё и безглютеновый десерт! 😊 👩🏻 Автор рецепта - Сибирячка ----- ИНГРЕДИЕНТЫ Сгущенное молоко - 380 г Яйцо (С0) - 1 шт. Соль - 1 щепотка Крахмал картофельный - 6 ст.л. (150-160 г) Разрыхлитель теста - 1 ч.л. * Использовалась кольцевая форма диаметром 26 см. ----- КАК ПРИГОТОВИТЬ СОВЕТСКИЙ КЕКС СНЕЖИНКА? 1. В миску налейте сгущённое молоко, добавьте яйцо и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности. 2. Картофельный крахмал вводите по частям (3–4), тщательно вмешивая каждую перед следующей. 3. Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте. 4. Тесто должно быть жидким, как густые сливки — медленно стекать с венчика. 5. Смажьте форму маслом, вылейте тесто и разровняйте. 6. Выпекайте в холодной духовке Температура: 180°C...