КАБАЧКОВАЯ ИКРА с ОБЖАРКОЙ на ЗИМУ

#икракабачковая #кабачковаяикра #икраизкабачков #рецептызаготовок Сегодня я приготовлю икру кабачковую с обжаркой на зиму Продукты: кабачок - 2 кг соль - 1ст.л. сахар - 60 гр масло подсолнечное - 60мл томатная паста - 200 гр чеснок - 4-5 зубчика яблочный уксус - 3 ст.л. В кастрюлю кладем кабачки, добавляем масло, соль, сахар и на плиту на медленный огонь на 30 минут. Жарим на сковороде лук- 3 минуты, морковку - 7 минут, добавляем томатную пасту, чеснок, перец. Выкладываем зажарку в кастрюлю и варим еще 30 минут. За 5 минут до готовности добавляем уксус. Блендеруем все в пюре и на плиту еще на 5 минут Выкладываем в банки