Забытый рецепт из прошлого! Рулька с горохом в казане

дед мясоед Забытый рецепт из прошлого! Рулька с горохом в казане — это уникальное историческое блюдо, которое мы сегодня приготовим на костре! Многие привыкли, что свиная рулька в казане — это либо холодец, либо тушеное мясо с картошкой. Но этот старинный кулинарный рецепт перевернет ваше представление о полевой кухне. Мы приготовим сочную двухкилограммовую рульку на «золотой» подушке из сухого колотого гороха, репчатого лука и молодых початков кукурузы. Главный секрет этого блюда из мяса и гороха — двухэтапное томление. Сначала мы сварим рульку до полуготовности, чтобы получить насыщенный мясной бульон. А затем на этом бульоне приготовим потрясающий, глянцевый гарнир. Сухой горох полностью впитает в себя все соки, лук превратится в нежнейший соус, а кусочки мини-кукурузы добавят приятный хруст и легкую сладость, которая идеально сбалансирует брутальный вкус свинины. Перед вторым этапом мы покроем горячую рульку авторской медово-горчичной глазурью, которая намертво запечатает все соки внутри мяса и даст фантастическую карамельную корочку. Обязательно досмотрите видео до конца, чтобы увидеть эту невероятную подачу на костре! Приятного просмотра, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях, готовили ли вы когда-нибудь горох с рулькой в казане? Ингредиенты для рецепта в казане: Свиная рулька — 2.5 кг Сухой колотый горох — 1 кг. (предварительно замочить) Молодые початки кукурузы — 4шт. Репчатый лук — 4 шт. (крупных) Мясной бульон Для старинной глазури...