Окорочка горячего копчения с мягкой шкуркой/Самый про

Простой рецепт горячего копчения куриных окорочков сухого посола. Мягкая шкурка! Горячее копчение без маринада для засолки. Для копчения можно использовать разные части куры, но окорочка получаются особенно вкусными. Приготовленные своими руками блюда гораздо вкуснее. Тем более что существует огромное количество рецептов маринада и вариантов блюда. Как коптить окорочка правильно стоит знать всем любителям курицы! Засаливаем окорочка сухим способом и выдерживаем в прохладном месте 10-12 часов. После засолки не промываем от соли, а опускаем в кипящую воду на 20-30 секунд и просушиваем 3 часа. Посолочная смесь на 6 окорочков: соль - 3-4 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка По способу приготовления – горячее копчение. Горячее копчение происходит интенсивно (1 - 1,5 часа) при температуре около 100 градусов. Рецепты из грудинки(подчеревка): и еще много простых и вкусных рецептов на моем канале Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 куракопченая #горячеекопчениекурицы