Булочки с творогом и изюмом

Молоко (около 38 градусов) .... 250 мл Дрожжи сухие ... 8 г Яйца (крупные) ... 2 шт. Сахар ... 80 г Масло сливочное .... 80 г Соль ... ½ ч.л. Экстракт ванили ... 1 ч.л. Мука .... 550+50 г Начинка: Творог … 400 г Сахар … 80 г Экстракт ванили ... 1 ч.л. Изюм … 100 г Манка … 30 г Для смазки: Яичный желток … 1 шт. Молоко … 1 ст.л. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия 20-25 минут.