Почему фаршированные перцы в Турции такие вкусные? Настоящая турецкая долма.

Турецкая кухня славится своими традициями, и фаршированный перец (Biber Dolması) — это одно из самых любимых блюд в каждой турецкой семье. Сегодня делюсь своим проверенным рецептом, который получается невероятно ароматным и вкусным! Мои каналы:👇 Ингредиенты: Перец — 15 -18 шт. Фарш ( баранина или говядина) — 300–400 г Рис (промытый) — 2 стакана Булгур — 3 ст. л. Лук — 2 шт. Чеснок — 2-4 зубчика Свежая мята — 4-5 веточки Петрушка —небольшой пучок( по вкусу) Сушеная мята — 1/2 ч. л. Томатная паста и паста из перца (biber salçası) — по 1 ст. л. Помидоры (без кожицы) — 2 шт. Соль — 1 ч.л. с горкой Черный перец —1 ч.л. Кумин — 1 ч.л. (по вкусу) Красный перец — 2 ч.л. Оливковое масло —70 —100 мл Заливка: горячая вода + красный перец, соль, сливочное масло сверху. Специи: Я указала классические турецкие пропорции, но кумин и красный перец добавляю меньше — ориентируйтесь на свой вкус! В Турции Biber Dolması принято подавать с холодным натуральным йогуртом. Это сочетание создает тот самый баланс вкуса, который делает блюдо по-настоящему аутентичным! Приятного аппетита! ❤️ #секретыкухни