Рецепт перечной пасты . Перцовая паста сделает Ваше блюдо ещё вкуснее и ярче. Рецепт красный перец

Рецепт перечной пасты. В моих рецептах вы часто видите перцовую пасту. В Турции (в Гагаузии), очень часто используют в приготовлении блюд перечную пасту. Перцовую пасту используют во многих рецептах место томатной пасты. У перечной пасты очень насыщенный аромат, вкус и цвет. Готовую салчу добавляют в супы, соусы, рагу, долму..., а также можно просто намазать на хлеб. Перцовая паста сделает Ваше блюдо ещё вкуснее и ярче. В Турции перечную пасту обычно делают на солнце! Пропускают перец через мясорубку и добавляют много соли, раскладывают в большие противни и выпаривают на солнце, периодически перемешивая ( можно найти рецепт в интернете). Обычно это занимает 5-6 дней ( может даже больше). Это очень трудоемкая работа и требует много времени. @tureckierecepti ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ингредиенты: Красный перец ( у меня сладкий) - 6 кг Соль каменная - 2 чайной ложки ( кладите по своему вкусу ) Масло растительное - 50-60 мл. ( я использовала оливковое масло) Время варки 6-8 часов. #перецрецепты #красныйперец #паприка #паста #перцоваяпаста #перечнаяпаста #пастаизперца #салча #биберсалчасы #турецкиерецепты #турецкаякухня #туреция #кулинария #рецептыеленадраган #кулинария