Каждый день пеку, но этот пирог с хрустящей крошкой и ягодами чаще всего

Я каждый день пеку, но этот пирог с хрустящей крошкой и ягодами — у меня на столе чаще всего 🫐 И знаете почему? Потому что он невероятно простой, всегда получается, а главное — ягоды можно брать совершенно любые. Голубика, малина, клубника, ежевика, абрикосы, сливы или даже персики — берите всё, что есть в холодильнике! В этом видео показываю весь процесс приготовления и делюсь двумя важными секретами, которые делают этот пирог идеальным. 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔹 Для теста: • сливочное масло -100 г • растительное масло - 20 г • сахар - 200 г • яйца - 3 шт. • сметана (любой жирности) - 180 г • разрыхлитель - 2 ч. л. • мука - 280 г 🔹 Для штрейзеля (хрустящая крошка): • сливочное масло - 40 г • сахар - 60 г • мука - 60 г 🔹 Для начинки: • ягоды любые - 400–450 г • крахмал - 1 ст. л. ❓ ВАЖНЫЕ ВОПРОСЫ: 🔹 Какие ягоды можно брать? Любые: свежие или замороженные. Голубика, малина, клубника, ежевика, смородина, вишня, а также абрикосы, сливы и персики. Всё, что есть в холодильнике! 🔹 Можно ли замороженные ягоды? Да, можно не размораживать. Просто добавьте чуть больше крахмала примерно 1,5 столовые ложки, потому что замороженные ягоды дают больше сока. 🔹 Какая форма нужна? Любая: прямоугольная, круглая, квадратная. Главное, чтобы бортики были не слишком низкими. У меня форма 37×23 см. 🔹 Можно без штрейзеля? Можно, но именно крошка даёт ту самую хрустящую корочку, ради которой этот пирог так любят! 🔹 Сколько хранится? В холодильнике до 3 дней. Но обычно он съедается в первый же...