Выращивание - 2 урок

В этом видео мы погружаемся в процесс выращивания кофе – от кофейных деревьев на плантациях до готовых зерен. Ты узнаешь о терруарах, влияющих на вкус кофе, особенностях кофейных деревьев и различиях между арабикой и робустой. Мы также рассмотрим, как выращивают и обрабатывают кофейные ягоды, используя натуральный, мытый и смешанный методы. Ты узнаешь о ферментации, сушке, каппинге и оценке качества кофе, а также о том, как зерна проходят путь от фермы до покупателя.