Рецепт запеченных пельменей с мясной и рыбной начинками

Ингредиенты: Для теста: Мука - 1 стакан Вода &100 мл Яйцо &1 шт. Соль &щепотка Растительное масло - 1 ст.л. Для мясной начинки: Говяжий жир - 30 г Говяжий фарш &400 г Лук репчатый &1 шт Соль, перец &по вкусу Ледяная вода - 50 мл Для рыбной начинки: Фарш из судака &400 г Фарш из форели &400 г Соль, перец, зелень укропа &по вкусу Сливки &1/2 ст.л. Рыбный бульон &1л Говяжий бульон &1л Лавровый лист - 2 шт. Душистый перец - 5 горошин Для подачи: Хорошая деревенская сметана Свежий укроп Приготовление: Муку просеять: высыпать горкой на стол вместе с солью, сделать небольшое углубление и влить в него яйцо, 1 столовую ложку масла и 100 мл воды. Тесто замешивать пока оно не станет эластичным. И оставить на 30 минут. Для начинок все смешать. Налепить пельмени, разложить по горшочкам, налить бульон, добавить лавровый лист и душистый горошек. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Подавать со сметаной и укропом.