Бюджетная коптильня своими руками для копчения горячим способом на кухне дома

Диетологи утверждают, что копчёности вредны для организма, любителей таких продуктов, это не останавливает. Кто-то покупает деликатесы в магазине, а кто-то предпочитает готовить их самостоятельно. В устройстве коптильни горячего способа копчения нет ничего сложного. Я расскажу, как и из чего сделана моя коптилка горячего копчения. Сделал сам своими руками из того что было в наличии. Всё, приготовленное своими руками, всегда вкуснее и полезнее магазинной пищи. Копчёные блюда — не исключение, но чтобы они чаще появлялись на вашем столе, придется обзавестись коптильней. Конечно, можно купить готовое устройство, но поверьте, что сделать её самостоятельно не составит особого труда. Да и сэкономите прилично. При организации копчения, на дно металлической ёмкости насыпается щепа. Над ней устанавливается поддон для сбора жира. Выше располагается решётка или стержни где располагаются продукты. Ёмкость устанавливается на огонь — это может быть костёр, газовая плита или электроплита. Подойдёт электрический ТЭН или индукционная плита. Для измерения температуры лучше использовать специальный термометр, встроенный в верхнюю часть коптильни. В его отсутствие температура регулируется только на основе опыта. Коптильня горячего копчения имеет следующие преимущества: Скорость приготовления пищи. Прибор более компактен, состоит всего из одной камеры. Нагревать горячую коптильню можно как на костре, так и на электрической или газовой плите. При достаточной герметичности конструкции...