Кабачковая икра на зиму с морковью

Кабачковая икра — прекрасная идея для «утилизации» перезревшего кабачка. Икра может отличаться по виду. Резаная кабачковая икра с кусочками овощей хорошо подойдет как гарнир к мясу. Измельченная через мясорубку или блендер — будет хороша с хлебом. Если кабачок для рецепта подойдет любой, даже перезревший, то морковь выбирайте средней величины ярко-оранжевого цвета. Чем ярче цвет, тем больше полезных витаминов. Поверхность овоща должна быть гладкой, без повреждений и трещин. Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Калории 68,43 кКал, Белки 1,33 грамм, Жиры 3,62 грамм, Углеводы 7,32 грамм. Продукты для рецепта Порции - 8 Кабачок - 400 г, Морковь - 100 г, Репчатый лук - 100 г, Чеснок - 2 зубчик = 10 г, Помидор - 100 г, Подсолнечное масло рафинированное - 2 ст. л. = 34 г, Томатная паста - 2 ч. л. = 20 г, Соль - 2 ч. л. = 14 г, Черный перец молотый - 0,5 ч. л. = 2,5 г, Вода - 200 мл = 200 г, Ржаной хлеб - 2 ломтик = 70 г, Благодарим за просмотр! Подписывайтесь на канал🍕 Поделитесь своим мнением о рецепте в комментариях!