Как жарить рыбу без брызг и пригоревшего масла на пергаменте!

Жареная рыба в маринаде рецепт очень простой. Такая рыба никогда не пригорает. Очень сочная, ароматная, нежная, рыба тает во рту. Рыба, жареная на пергаментной бумаге. ИНГРЕДИЕНТЫ Рыба, стейки карпа 1100 гр Крахмал 3 ст. л Перец черный 1/3 ч. л Прованские травы 1/2 ч.л Имбирь 1/3 ч. л Паприка сладкая 1 ч. л Растительное масло 2 ст. л Горчица 1 ч. л Соевый соус 2 ст. л Вода 4 ст. л ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. У меня зеркальный карп, любая рыба получается вкусной. Рыбу разделываю, разрезаю на стейки. Чистый вес 1,100 кг. 2. Делаем маринад. В миску кладем 3 столовые ложки крахмала. Добавляем перец черный молотый 1/3 чайной ложки, итальянские травы половину чайной ложки, имбирь 1/3 чайной ложки, паприку сладкую 1 чайную ложку. Добавляем растительное масло 2 столовые ложки, соевый соус 2 столовые ложки, 1 чайную ложку горчицы. Все соединяем, вливаем воду 4 столовые ложки и перемешиваем. 3. Поливаем рыбу маринадом, все хорошо распределяем. Оставляем мариноваться на 15 минут. 4. Рыбу жарим на пергаменте. Вырезаем круг по диаметру сковороды, сложив пергамент несколько раз. Сковороду хорошо разогреваем, масло добавлять не нужно, выкладываем рыбу. Мощность плиты сразу убавляем до средней, так рыба не горит и равномерно жарится. Пергамент также препятствует пригоранию рыбы. Жарим с двух сторон при закрытой крышке до золотистого цвета по 3-4 минуты с каждой стороны. 5. Рыбу переворачиваем. Таким способом можно пожарить любую рыбу, даже мелкую, добавив столовую ложку масла, чтобы...