Как приготовить свиные уши к пиву - рецепт маринования и жарки

Свиные ушки - оригинальная и безвредная закуска к пиву. Можно просто сварить и замариновать, а если хочется чего-то хрустящего - еще и обжарить. Ингредиенты: свиные уши - 6-8 штук; чеснок - 2-3 зубчика; растительное масло - для обжарки; соль, перец - по вкусу; кетчуп, уксус, лук, зелень - пожеланию Рецепт свиных ушек к пиву 1. Замочить свежие свиные ушки в холодной воде на 60 минут. Затем очистить ножом от ворсинок и щетины, промыть проточной водой. 2. Уложить ушки в кастрюлю и залить водой так, чтобы слой воды был выше ушей минимум на 2-3 см. 3. Довести до кипения, варить на среднем огне полтора-два часа, пока уши не станут мягкими (без труда прокалываются вилкой). Периодически помешивать. 4. Сваренные свиные ушки промыть холодной проточной водой. Нарезать полосками примерно 2 см шириной. 5. Полученную соломку сложить в глубокую миску, добавить соль, перец и выдавленный чеснок (другие приправы - по желанию). Перемешать. Накрыть миску, оставить на полтора часа для маринования в холодильнике. Ушки готовы к употреблению. 6. Чтобы приготовить жареные свиные уши к пиву, разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить ушки на среднем огне до 10 минут. В ролике используется музыка Spring In My Step - Silent Partner (фонотека YouTube).