Стабильный крем ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ

Очень важно что бы покрытие торта было вкусным, это кок раз тот случай! Этот рецепт нравится всем кто его пробовал! Крем в меру сладкий, нежный сливочный ванильный вкус, подходит для любой начинки, сам крем тоже можно использовать для прослойки торта Тортомания в Телеграмм (Дополнительный материал для обучения и работы) Подписаться- Кондитерская группа в телеграмм ( Живое общение с практикующими кондитерами) Подписаться- На покрытие из этого крема можно рисовать, клеить вафельные картинки, ставить карамельный декор, обтягивать мастикой и многое другое В холодильнике крем становится твердым, стабильный в тепле Отлично подходит для многоярусных тортов Срок хранения в холодильнике 3 сутки Замораживать можно на долгое время Ингредиенты 200г творог (9%) 200г шоколад кондитерский ( Мастер Мартини ) 200г масло сливочное (72%) ванильный сахар 1 чайная ложка Ванильный сахар я сделала сама, взяла хорошую щепотку ванилина и смешала с 1 чайной ложкой сахарной пудры декор гель 1 чайная ложка ( по желанию ) краситель белый ( по желанию ) Все ингредиенты должны быть комнатной температуры Самое главное подобрать хороший творог для крема, он должен быть свежим, приятным на вкус не очень кислым Консистенция творога мягкой, в меру влажной Творог на прямую влияет на качество крема Крем лучше использовать сразу после приготовления Если он постоял в холодильнике, его нужно выставить в помещение, подождать пока крем нагреется до комнатной температуры, подогреть немножко на...