НЕ МАРИНУЙТЕ СЕЛЕДКУ. Нет рецепта лучше старой классики, Алюторская сельдь пряного посола

Друзья вот на мой взгляд лучший рецепт засолки крупной Алюторской сельди, она жирная и очень вкусная, не нужно портить вкус свежей алюторской сельди резкими маринадами, нужно только немного подчеркнуть вкус хорошей свежей селедки подобранным набором специй как говорят технологи рыбного производства подобрать идеальный букет специй для определенного вида рыбы, я делюсь моим рецептом и в этом видео я покажу как правильно посолить Алюторскую сельдь пряного посола, рыба получается малосольной и очень вкусной! Если не хотите сами возиться с засолкой рыбы то РЕЦЕПТ БУКЕТА СПЕЦИЙ ДЛЯ ЗАСОЛКИ МАЛОСОЛЬНОЙ СЕЛЬДИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! получится намного вкуснее чем в магазине гарантирую! для засолки 1 кг сельди нам потребуется 1 литр воды и 80 гр соли, Специи: Перец горошком (целый) 3 гр перец душистый горошком 1.5 гр кориандр в зернах 6 гр гвоздика 1 гр (2-3 штуки) кардамон 1 гр (1-2 штуки) Перец чили хлопьями 1.5 гр Палочка Кассии (корица) 1.5 гр Лист лавровый 2 гр Специи измельчить в ступке и всыпать вместе с солью в воду кипятить 5 минут и дать полностью остыть тузлуку, после чего залить тузлуком селедку и сверху накрыть, солить 48 часов, в прохладном месте,