Букварь пивовара. Часть 1. Основы |пиво|пивоварение|Сергей Матвеев|ГрейнРус|азбука винокура

Основы пивоварения от Сергея Матвеева, пивовара с 20 стажем. ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:00:05 предисловие 00:06:15 краткая история появления и развития пивоварения. германский закон о пивоварение 00:19:28 таблица стилей пива. критерии формирования (плотность, цветность, степень горечи, спиртуозность) 00:24:24 различие между верховым и низовым брожением 00:26:18 есть ли достойные массовые образцы пива 00:27:41 чтобы стать хорошим пивоваром надо 00:28:21 первая книга начинающего пивовара 00:29:18 отношение к "консервам" для приготовления пива 00:32:51 сырье для приготовления пива. солода. несоложенка. сахар 00:37:46 есть ли разница между российским и импортным солодом 00:39:32 виды солода в пивоварении 00:46:26 предварительное замачивание солода 00:47:56 критичные ошибки при работе с сырьем 00:51:31 дрожжи в пивоварении 00:54:22 приложения в помощь пивовару 00:58:16 если не соблюдать норму внесения дрожжей 01:00:16 предварительное разбраживание дрожжей. санитария. температурные режимы 01:08:28 критичные ошибки при работе с дрожжами 01:17:50 хмель. пивоварение 01:31:27 вода. пивоварение 01:39:28 анонс темы следующего выпуска Приятного Вам и вдумчивого просмотра