Запеканка с курицей и овощами

Ингредиенты: 5 картофелин 1 цуккини 1 луковица 4 яйца 1 стакан (200 мл) молока 2 столовые ложки муки 2 куриных филе 3 столовые ложки греческого йогурта 1 столовая ложка майонеза 1 чайная ложка французской горчицы 1 болгарский перец 1 помидор 1 огурец ½ красного лука Маслины Сыр фета Тертый сыр (по вкусу) Оливковое масло Соль, черный перец, паприка Пошаговый рецепт: Подготовка овощей: Почистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Цуккини нарежьте кружочками. Лук нарежьте полукольцами. Болгарский перец, помидор, огурец и красный лук нарежьте для салата. Приготовление основы: Включите духовку на 200°C (392°F) . На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук до мягкости. В миске смешайте яйца, молоко, муку, соль, перец и паприку. Сборка запеканки: Выложите картофель и цуккини в форму для выпечки, слегка сбрызните маслом, посолите и поперчите. Выпекайте в духовке 20 минут . Добавление курицы: Куриные филе отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Нарежьте курицу на 4 порционных кусочка. Финальная сборка: Достаньте форму с картофелем из духовки. Положите обжаренный лук поверх картофеля. Вылейте яичную смесь равномерно по всей форме. Разместите кусочки курицы сверху. Накройте форму фольгой и выпекайте еще 20 минут . Добавление сыра и соуса: Приготовьте соус: смешайте греческий йогурт, майонез и французскую горчицу. Снимите фольгу, распределите тертый сыр по поверхности запеканки. Верните в духовку и выпекайте еще 10–15 минут...