ЭСТЕРХАЗИ - Классика жанра - Я - ТОРТодел!

Классический венгерский торт "Эстерхази" для любителей орехов.. Оригинальный рецепт этого торта , конечно, не найти в инете, так как владеют им только некоторые фамильные кондитерские в Европе. Но наши домохозяюшки предлагают свои варианты этого знаменитого торта, это один из них. Купить мою книгу можно здесь "Я-ТОРТодел": ↓↓↓ Коржи: Белки - 8 шт. Пудра - 60 гр. Миндальная мука - 300 гр. (можно заменить на измельчённый грецкий орех) Мука - 50 гр. Соль - щепотка Крем: Молоко - 200 мл. Желтки - 2 шт. Сахар - 80 гр. Ванильный сахар - 6 гр. Крахмал - 16 гр. Масло слив. - 80 гр. Пралине: Сахар - 60 гр. Орехи - 60 гр. Вес торта - 1200 гр. и не забывайте про колокольчик! :) Последние 5 выпусков: #ореховыйторт