Соус из томатов и сладкого перца по-домашнему!

Это восхитительный соус на зиму! Пикантный соус разнообразит вкус повседневных блюд! Он универсальный, подойдет к мясу, макаронным изделиям и рису. Ставьте и сохраняйте в «Избранное» СОУС ИЗ ТОМАТОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА ПО-ДОМАШНЕМУ: Томатное пюре 3 кг Пюре из сладкого перца 1 кг Красный лук 300 г Чеснок 100 г Петрушка 100 г Соевый соус 150 г Масло растительное 100 г Яблочный уксус 6% 50 г Паприка копчёная 20 г Соль 50 г Сахар 150 г Для того, чтобы получить пюре из сладкого перца, перец отварить или запечь в духовке в течении 20-30 минут. После удалить кожу и семечки. Пюре из перцев мы получили с помощью протирочной машины (косточкоотделителя «Заготовщик»). В домашних условиях его можно получить, используя блендер или мясорубку. Способ приготовления: 1. Красный лук и петрушку мелко порезать, добавить чеснок, и немного томатного пюре. 2. Пробить блендером до однородной консистенции. 3. Смешать полученную массу с томатным пюре и пюре из сладкого перца. 4. Довести до кипения, опустить в пюре сито и удалить лишнюю жидкость. После чего добавить оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешать. 5. Разложить по банкам, закрыть крышками, загрузить в автоклав. 6. Температура приготовления 100 градусов, 15 минут.