Торт «Новогодний Сюрприз» 🎁 Удивите гостей этим потрясающим праздничным тортом 🎄 Торт на Новый Год

Сегодня готовим потрясающий торт Новогодний сюрприз — нежный пропитанный бисквит, воздушный мусс и профитроли с кремом внутри. Давайте творить сладкое волшебство вместе! 🎄✨😊 ИНГРЕДИЕНТЫ Пропорции для Ø18 см: 🎄 БИСКВИТ: 2 яйца С1 (~110 гр.) 60 г пшеничной муки в/сорта 60 г сахара Щепотка соли (1 г) 🎄 ПРОФИТРОЛИ: 100 г воды 50 г сливочного масла 75 г пшеничной муки (я использовала 10,1%) 140 г яйца, 2-3 шт. кат. С1 (смотрим по консистенции теста) Щепотка соли (1 г) 🎄 КРЕМ ДЛЯ ПРОФИТРОЛЕЙ: 150 г творожного сыра 50 г вишневого или ягодного пюре 30 г сливок 33-35% 30 г сахарной пудры По желанию: Ванилин (щепотка) или ванильная паста (1 ч.л.) Водорастворимый краситель 🎄 МУСС НА БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ: 100 г молока 150 г белого шоколада 8 г желатина 220 Блюм + 48 г воды (1:6) 200 г сливок 33-35% 🎄 СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ БИСКВИТА: 50 г воды 40 г сахара 10 г коньяка (по желанию) 🎄 КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА: 50 г сливок 33-35% 200 г творожного сыра 30 сахарной пудры 🔗 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ: ◼ Мои каналы и контакты: ______________________________ Музыка: Christmas Spirit – Shane Ivers Предоставлено Frequency Music