Миксер для теста и рецепт московских плюшек. Готовим плюшки на миксере для теста Ankarsrum.

Рецепт следующий: тесто 500г муки в/с 150мл молока 100мл воды 50г сливочного масла 6г сухих дрожжей 100г сахара для смазывания плюшек 50г сливочного масла растопить 50г сахара 1 яйцо взбить слегка Приготовление: Смешиваем все ингредиенты для теста (кром масла) на низкой скорости, затем добавляем масло и вымешиваем эластичное тесто. Оставляем в миске для брожения на 1,5 часа при температуре 30 градусов. Поднявшееся тесто телом на заготовки по 100г каждая. Заготовки формуем в шарики и оставляем под пленкой на 20 минут. Затем каждую раскатываем, обильно смазываем растопленным маслом и сворачиваем в рулетик. Его складываем пополам, защипываем концы и надрезаем. Выкладываем плюшки на противень, застеленные пергаментом, и оставляем на 30 минут на расстойку. Затем смазываем яйцом, посыпаем сахаром и выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Телефон (бесплатно по всей России): 8 (800) 301-06-20