🐟 МУКСУН ПОД БЕРЁЗОВЫМ ВЕНИКОМ? ЭТОТ РЕЦЕПТ ВЗОРВАЛ НАШ СТОЛ!

Муксун — одна из самых известных северных рыб, которую ценят за нежную текстуру, сочность и благородный вкус. Приготовление на кедровой дощечке с использованием берёзового веника позволяет подчеркнуть природный характер рыбы и добавить тонкие древесные ароматы лёгкого копчения. Газовый гриль Primeliner идеально подходит для такого блюда: — стабильный и контролируемый нагрев помогает сохранить сочность рыбы — закрытая крышка создаёт условия для деликатного копчения — равномерное распределение тепла позволяет приготовить муксуна максимально бережно 👨🍳 Эксперт Национальной Лиги Барбекю Сергей Гордеев покажет, как приготовить это эффектное северное блюдо на гриле. 📋 Ингредиенты: • Муксун — 1,3 кг • Кедровая дощечка — 1 шт. • Берёзовый веник — 1 шт. Для соуса тар-тар: • Сметана 20% — 250 г • Огурец свежий — 50 г • Укроп свежий — 3 г • Паприка сладкая — 3 г • Соль — 3 г • Перец чёрный молотый — 2 г 🔥 Способ приготовления: Муксуна очистить от чешуи, удалить внутренности и жабры. На одной стороне сделать ромбовидные надрезы, приправить солью и перцем со всех сторон. Внутрь рыбы уложить несколько берёзовых веток. Разогреть гриль до температуры 220–250 °C. Прогреть кедровую дощечку и выложить на неё рыбу. Готовить до достижения внутренней температуры 50 °C. После этого слегка пропарить рыбу берёзовым веником, накрыть и дать отдохнуть несколько минут. Для соуса тар-тар смешать мелко нарезанный свежий огурец, укроп, сметану, паприку, соль и перец по вкусу. Подавать муксуна прямо...