ОГУРЦЫ ПО-ПОЛЬСКИ. Остро-сладкие, самые вкусные!

Количество ингредиентов на 2 килограмма огурцов. Ингредиенты: Огурцы - 2 кг Соль - 2,5 ст л Перец чили - пол пачки Чеснок - 1,5 головки Яблочный уксус 6% - 250 мл Сахар 300 гр Подсолнечное масло - 100 гр Два килограмма свежих огурцов промойте и замочите на 2 часа в воде. Отрезаем «жопки» у огурцов и нарезаем на колечки примерно два сантиметра длиной. Добавляем в кастрюлю с огурцами соль и половину пачки красного перца чили, а так же чеснок. Чеснок можно порезать на колечки. Тщательно перемешайте огурцы и оставьте их на 6 часов. Через 6 часов начинаем готовить рассол. Вскипятим яблочный уксус и в кипящий уксус добавляем сахар. Снимаем уксус с огня и добавляем подсолнечное масло. Теперь заливаем огурцы и оставляем на 12 часов! Банки я стерилизую в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Накрываем банки крышками после их кипячения. Кипятим банки в воде 10 минут. Аккуратно достаем и закручиваем крышки. После закручивания крышек, переверните банки вверх дном и оставьте остывать в таком положении. При высокой температуре и вода и воздух которые есть в банках находятся в расширенном состоянии. Когда мы даем медленно остывать банкам под полотенцем, вода и воздух охлаждаются и воздух начинает немного сжиматься. И крышку начинает засасывать внутрь, прижимать сильней. Получается, что они сами себя дополнительно консервируют и грибы никакие не смогут завестись внутри банок, учитывая, что там еще присутствуют консерванты - сахар, соль и уксус. Желательно есть огурцы холодными...