Баклажаны по-корейски на зиму

Вкусные острые баклажаны по-корейски. Этот рецепт подойдет как на зиму, так и просто к гарниру. Рекомендую! Нам понадобится: 1 кг баклажан 250 гр. сладкого перца морковка 250 гр. 250 гр. лука средняя головка чеснока - в рецепте 30 гр. 1 ч. ложка красного горького перца (или стручок свежего) 50 мл. уксуса 4 ст. ложки сахара 70 мл. растительного масла 1 ч. ложка черного молотого перца 1 ч. ложка кориандра соль.