Как приготовить домашний квас из ржаного хлеба с дрожжами

В этом видео я расскажу вам рецепт приготовления домашнего кваса из ржаного хлеба с дрожжами. Нам необходимо: Для закваски: Дрожжи свежие — 10 грамм Сахар — 3 ст. л. Ржаной хлеб — 2 горсти Вода — 400 мл. Для кваса на трёх литровую банку: Готовая закваска Сухари — 3 горсти Сахар — 3 ст. л. Изюм по желанию В начале необходимо приготовить закваску. Для её приготовления нам нужно размять свежие дрожжи вилочкой и добавить к ним воды. Всё перемешиваем чтобы не было комочков. Теперь бросаем сахар по рецепту и вновь мешаем до однородной массы. Оставляем в сторону на некоторое время. Далее берём ржаной хлеб и нарезаем на мелкие кубики. Затем перенесите будущие сухари на сухой противень. Отложите 2 горсти хлеба для закваски, а остальное отправляем в духовку. Обязательно следите и не упустите момент когда сухари уже подойдут. Они ни в коем случае не должны подгореть, иначе вкус напитка будет горьковатым. Пока идет процесс запекания, возвращаемся к закваске. В чистую ёмкость опускаем отложенные кусочки хлеба и заливаем их приготовленной дрожжевой смесью. Сверху налейте ещё стакан воды и перемешайте. Настаиваться вся эта масса должна около двух дней. Её скорое созревание будет зависеть от температуры в которой она находится. Самое лучшее место будет подоконник на который попадают солнечные лучи. К этому времени сухари наверняка уже подрумянились и их можно вынимать. От корочки сухарей будет зависеть и цвет будущего кваса. На вторые сутки когда закваска закончила своё...