Кабачковая икра как в советских буфетах. Настоящий вкус детства! Классический рецепт по ГОСТу

Рецепт нежной и густой кабачковой икры по ГОСТу СССР из советского прошлого. Показываю пошаговый процесс приготовления и правильную закатку банок на зиму, чтобы они отлично хранились в квартире. Мы не будем использовать «быстрые» современные методы или добавлять майонез. Я покажу вам настоящий секрет идеального вкуса по советскому ГОСТу: правильная раздельная обжарка овощей, долгое уваривание и секретный ингредиент, о котором многие забыли. Эта икра получается пастообразной, не растекается на хлебе и отлично хранится в квартире всю зиму! Друзья, это видео без рекламной интеграции и выходит благодаря вашей поддержке! Номер карты для поддержки канала - 5469 6000 2132 4223 (Дина А.) Спасибо 🙏 ⏱ Таймкоды: 00:00 — Приветствие и секреты «того самого» вкуса ГОСТ 00:34 — Ингредиенты и подготовка овощей 01:33 — Первичная обжарка кабачков, моркови и лука 03:01 — Измельчение овощей в пюре 03:42 — Уваривание икра и правила тушения 04:41 — Добавление специй и томатной пасты 05:20 — Уксус: нужен ли по ГОСТу? 05:40 — Готовое блюдо и правила стерилизации банок на зиму 06:44 — Закатка банок и подведение итогов 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: 👇 МОИ КАНАЛЫ: ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: Вес овощей в очищенном виде: • Кабачки (без кожицы и крупных семян) - 3 кг • Морковь - 300 г • Лук репчатый - 300 г • Корень петрушки, сельдерея, пастернака (по желанию) - 50 г • Томатная паста (не менее 25%, без крахмала) - 250 г • Растительное масло (рафинированное) - 150 г •...