Копченый сом. Как вкусно закоптить сома в самодельной коптильне. И МЯСО И РЫБА

#КОПЧЕНИЯ Копченый сом. Как вкусно закоптить сома в самодельной коптильне. И МЯСО И РЫБА Рыба горячего копчения.Как вкусно закоптить сома.Сом горячего копчения.Коптить сома в коптильне горячего копчения.Копченая рыба в самодельной коптильне.Коптильня своими руками. Ингредиенты Сом,Толстолобик Соль поваренная и нетритная с расчетом 20г на килограмм Вымыть и почистить рыбу.Затем засолите ее на 2 часа.Спустя смойте соль и промойте рыбу. Бумажным полотенцем протрите.Перевяжите рыбу кулинарной веревкой или бичевкой и под марлей проветрите около часа в теньке на ветре. Затем в коптильню добавьте ольховую щепу и начинайте копчение на несильном огне примерно 40 мин. при 80 градусов.Дайте рыбе остыть и выветрится не менее 12 часов. Приятного аппетита!И МЯСО И РЫБА *******************************************