«Сливки 20% жирности взбиваются»: миф или реальность

Закупила сливки 20% жирности от разных изготовителей: «Лента», «Виола» и «Домик в деревне». Посмотрела возможно ли взбить до густого состояния сливки 20% жирности. А так же выяснила подходит ли смесь сахарной пудры и крахмала для стабилизации сливок. 20% сливки не взбить до состояния крема, подходящего для тортов. И крахмал по итогам эксперимента как стабилизатор для сливок не подходит.