Микрофлора

Бактерии, которые живут в кишечнике, можно назвать дополнительным органом. Функции его - поддержание здоровья кишечника, регуляция иммунитета, улучшение чувствительности к инсулину, противодействие раку и даже влияние на работу нервной системы. В этом видео рассказано о том, чем надо кормить микрофлору, чтобы она выполняла свои функции. Продукты, богатые ферментируемыми волокнами: - ОВОЩИ: - Луковичные: чеснок, лук-порей, лук, зеленый лук, лук-шалот. - Крестоцветные: цветная капуста, савойская капуста, белокочанная капуста, горчица, зелень. - Корни и клубни: топинамбур, свекла, лопух, маниока, корни цикория и одуванчика, джикама, картофельный крахмал, сладкий картофель, таро, якон, ямс, но следите за сахаром в этих крахмалистых овощах, ограничивая размер порции. - Другие: артишок, спаржа, побеги бамбука, кабачковая мука, сельдерей, одуванчик, зелёный горошек, грибы, шпинат. - ФРУКТЫ: яблоки, бананы, некоторые ягоды (ежевика, дикая черника, годжи и, вероятно, все ягоды, учитывая, что они заполнены полифенолами, которые действуют как пребиотики), грейпфрут, гуава, киви, груши, хурма, гранат, косточковые фрукты (абрикосы, персики, тёмные сливы, нектарины), арбуз без косточек, большинство сухофруктов, но не забывайте и о сахаре в сухофруктах. - ЗЁРНА И ПСЕВДОЗЁРНА: амарант, ячмень, гречка, кукуруза, кускус, фрика, овёс, коричневый рис, рожь, полбы, цельная пшеница, но учитывайте мышьяк в коричневом рисе. - ОРЕХИ И СЕМЕНА: миндаль, кешью, каштаны, льняное семя, фундук...