Простой рецепт засолки форелевой икры в домашних условиях (обязательно прочтите описание к видео)

Один из вариантов быстрого и простого посола икры форели (мы используем венчик, а не грохотку, так как икра очень мелкая и нежная, да и не у каждого есть грохотка или иное приспособление с нужным диаметром отверстий). Прежде чем приступить к приготовлению икры по данному рецепту, пожалуйста изучите описание и рецепты других авторов. Если Вам не по нраву данный рецепт, то предлагаем Вам посмотреть также наш второй вариант посола икры с применением тузлука: Рецепт: Икра форели свежая в ястыке - примерно 300 - 500 г. Соль (без добавок) - 2 столовые ложки с горкой (слабосоленая икра) на 1 литр воды. Если хотите более солоноватую икру - то 3 ложки на литр воды Вода кипяченая - 2 литра (температура не более 40 градусов и не прохладнее 35). Сахар - 1 ст.л. (по желанию) Растительное масло - 1 ч.л. (по желанию) Приготовление: Извлечь икру из рыбы. При разделке рыбы самое главное не повредить ястык (оболочка, внутри которой икра). Перекладываем икру в глубокую миску (кроме икры в миску больше ничего не ложим - печень рыбы, мясо рыбы). Приготовить солевой раствор (слабый тузлук): 1 способ - (приготовить в отдельной чаше). В воду из расчета на 1 литр добавляем по 2 столовые ложки с большой горкой соли и 1 ст.л. сахара (т.е. если у вас 2 литра воды, как указано в рецепте, то соли 4 ст.л. и 1 ст.л. сахара). Перемешиваем пока соль и сахар не растворятся. Далее залить икру половиной солевого раствора (т.е. 1 литр) и оставить на 5 минут. Оставшийся солевой раствор (1 литр...