Быстрые пирожки на сметане

Для теста: 300 г сметаны любой жирности 2 яйца 500 г муки 2 ст. ложки сахара щепотка соли 10 г разрыхлителя для теста 1/4 ч. ложки пищевой соды ванилин на кончике ножа начинка любая, по вкусу и желанию, сладкая и несладкая (для несладкой начинки в рецепте теста убавляем 1 ст. ложку сахара)