Карбонад свиной горячего копчения или как закоптить карбонад. Мальковский Вадим

Карбонад свиной горячего копчения или как закоптить карбонад. Один из популярных деликатесных продуктов – карбонад горячего копчения, это нежное, вкусное с шикарным ароматом мясо. Ингредиенты: • карбонад - цельный кусок; • вода для маринада - по факту; маринад на 1 кг сырья: * • чеснок - 15 г; • перец чёрный горошек - 1/2 ч.л.; • лавровый лист - 2 шт.; • сахар - 2 г; • соль обычная - 15 г; • соль нитритная - 15 г; * сырьё - карбонад и вода. #malcovsky Буду рад поддержке канала: Карта Сбербанка МИР 2202 2016 2499 0913 ВТС: 15HQe872aQHptf8DihG1tjE2LQGAkfexq5 Спасибо.