Икра улиток.Полезные свойства икры улиток.

Икра улиток — деликатесный вид икры, состоящий из свежих или обработанных яиц сухопутных улиток. В англоязычных текстах иногда фигурирует под романтическим названием «жемчуг Афродиты» В естественном состоянии яйца бесцветны[3], однако после обработки икра может быть кремового, розовато-белого или белого цвета. Диаметр икринок, как правило, 3—4 мм[4], при этом икринки некоторых экземпляров могут достигать в диаметре 3—6 мм[2]. Производством икры улиток занимаются некоторые улиточные фермы, хотя основным бизнесом этих ферм всё же является выращивание улиток[2]. В сентябре 2014 года розничная стоимость икры улиток была более 150 евро за 50-граммовую баночку.