Делаем окрошечный квас без дрожжей

Квас готовим на ржаной закваске, естественно, без дрожжей! (Можете сократить процесс приготовления закваски до 2-х подкормок) Ингредиенты для окрошечного кваса: вода комнатной температуры - 3л. закваска - 4 ст. л. сахар - 2 ст. л. ржаная мука - 3 ст. л. изюм - 10 шт. (горсть) закваску разводим водой, добавляем ржаную муку, сахар. Выливаем в неполную банку с водой, высыпаем изюм. Перемешиваем и закрываем крышкой с отверстиями либо прикрываем марлей. Ставим в тёплое место на 1-2 суток. Готовый квас подсаливаем для окрошки по своему вкусу. Если употребляем в качестве прохладительного напитка, можете подсластить. На ваше усмотрение! Приятного аппетита!