Вкуснейшие пирожки с вишней в духовке (Невероятное воздушное тесто!)

Все хитрости и секретики пышного и воздушного теста для печеных пирожков с вишней! Сочная начинка! Рецепт под видео Ингредиенты для теста: Мука пшеничная - 480 гр. (3 стакана) Дрожжи сухие - 7 гр. Сахар - 1 ст. л. Соль - 1 ч. л. Молоко - 300 мл. (для постного теста вода) Масло растительное - 50 мл. Ингредиенты для начинки: Вишня без косточек - 300 гр. Сахар - 200 гр. Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Яйцо + 1 ч. л. молока для смазывания пирожков. Рецепт пирожков с вишней: 1 Приготовим опару: теплое молоко, дрожжи, сахар, муку (0,5 стакана), перемешать венчиком, накрыть салфеткой и оставить минут на 20. 2 Когда опара подойдет (покроется пузырьками), добавить оставшуюся муку, соль, масло растительное, перемешать. 3 Замесить тесто. Тесто будет мягким и послушным, месить примерно минут 10. Чистую чашку смазать растительным маслом, тесто обмять масляными руками. Затем положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в теплое место для подъема. 4 Тесто обминаем, делим на две части. Каждую часть на небольшие кусочки, скатать шарики, примерно 16 шариков. Накрыть салфеткой и дать тесту подняться, примерно 5-10 минут. 5 Вишню промыть, удалить косточки, сложить в сито, чтобы убрать лишний сок. Сахар (200 гр.) смешать с кукурузным крахмалом (1 ст. л.). 6 Каждый шарик раскатать в лепешку (муки не добавлять, руки, скалку и рабочую поверхность смазывать растительным маслом, при необходимости. Тесто не нужно забивать мукой, тогда пирожки будут мягкими и воздушными). На каждую...