ПРАЗДНИЧНЫЙ РОСТБИФ - рецепт от шефа Александра Бельковича!

Реклама. ООО «Ай Эйч Пи Апплаенсес Сейлс» ИНН 7717654289 erid: LjN8Jvi7K Запечённое мясо Ингредиенты: Тонкий край говядины 2 кг Розмарин 2-3 веточки Морковь 2 шт Красный лук 2 шт Корень сельдерея 1 шт Чеснок 4 зуб Растительное масло 3 ст.л Молотый перец 1 ст.л Сливки 11% 200 мл Соль/перец по вкусу 1. Сверху на мясе делаем неглубокие надрезы крест на крест 2. Солим и перчим с двух сторон 3. Мелко режем розмарин и посыпаем мясо со всех сторон 4. Крупно нарезаем морковь, красный лук и корень сельдерея 5. Мелко нарезаем чеснок и отправляем к овощам, солим и перчим 6. Наливаем растительное масло и перемешиваем 7. На противень с пергаментом выкладываем мясо и рядом овощи и отправляем в духовку на 40 минут при 8. Делаем соус: ставим сотейник на нагрев и на дно сыпем молотый перец, нагреваем и вливаем сливки 9. Солим и если соус очень густой, то регулируйте водой 10. Довели до кипения и снимаем с нагрева 11. Нарезаем мясо тонко и выкладываем на тарелку, рядом овощи и рядом наливаем соус