ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ на СЛИВКАХ. Рецепт очень достойный!!!

Подписывайтесь на мой канал в Мах: Рецепт рассчитан на 4 формочки диаметром 11 см. Нам потребуется: Опара: ✔️ Молоко - 100 мл ✔️ Дрожжи - 20 гр сырых или 7 гр сухих ✔️ Сахар - 15 гр (1 ст.л) ✔️ Мука - 50 гр (3,5 ст.л) Тесто: ✔️ Яйца - 2 шт ✔️ Желтки - 3 шт ✔️ Сахар - 200 гр ✔️ Ванилин - пакетик ✔️ Соль - 1 ч.л. ✔️ Сливки 20% - 200 мл ✔️ Мука - 600-700 гр ✔️ Масло сливочное - 100 гр (мягкое) ✔️ Изюм - 100 гр Приготовление: 🍮 Начнём с опары. В небольшой миске смешаем тёплое молоко (100 мл), сахар (15 гр), дрожжи (20 гр сырых или 7 сухих) и муку (50 гр). Накроем и оставим до появления пышной шапочки. 🍮 В отдельную миску разбиваем 2 яйца плюс 3 желтка, добавляем 200 гр сахара, пакетик ванилина, 1 ч.л. соли. Взбиваем миксером до пышности и посветления массы. 🍮 Наливаем 200 мл сливок и перемешиваем. 🍮 Сюда же выливаем опару. Снова перемешиваем. 🍮 Добавляем 600-700 гр муки и изюм, замешиваем тесто. 🍮 В процессе замеса постепенно добавляем сливочное масло (100 гр) и тщательно вмешиваем в тесто. 🍮 Убираем в тёплое место для подъёма часа на два. 🍮 Тесто поднялось. Разделим его на 4 части, весом примерно по 400 гр и разложим по формочкам. 🍮 Оставим в формочках для подъёма на 30-40 минут. 🍮 Выпекаются куличи 35 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить деревянной шпажкой, либо термометром (температура в куличе должна быть 96 градусов). При желании в тесто для куличей можно добавить цедру лимона. Покрыть куличи глазурью, приготовленной по вашему любимому...