Пирожки , тесто на закваске

Пирожки, тесто на закваске Опара 1 ч.л стартера 200 гр воды 200 гр муки (1 ст.л ржаной муки и остальное мука 1 сорта) Перемешиваем и в тёплое место на 8 часов. Тесто Опара 400 мл молока 1 кг муки ( может чуть меньше) 1 яйцо 1 ст.л соли 1ст.л сахара 1п разрыхлителя (15 гр) 60 мл раст.масла оставить на 30 минут. перемесить оставить ещё на 30 минут перемесить оставить ещё на 30 минут Тесто готово.