Как создавать сыр и строить бизнес с душой | Рустам Цимфер

Сегодня в гостях видео-подкаста — Рустам Цимфер. У Рустама свое производство сыров, ферма и сырная лавка "Сыры от шефа Цимфера". Поговорим о том, почему сыр стал делом его жизни и чем уникально его производство. Почему решился уйти из найма, и какие трудности пришлось преодолеть на пути к мечте. Рустам знает, как подобрать сыр для любого мероприятия, и почему бизнес лучше строить на доверии. Делится своими инсайтами управления персоналом и бизнесом — без этого никуда, ведь интервьюер — Дарья Алхимова, СЕО HR-агентства "Верфь". Надеемся, что вы найдете выпуск аппетитным и полезным! __________________________________________________________________________ Интервью снималось летом 2024 года, а в сентябре на международном конкурсе Cheese Open 2024 в городе Актау (Казахстан) сырная лавка Цимфера выиграла три гран-при: французская гильдия сыроделов включила три вида козьего твердого сыра от шефа Цимфера в топ-10 лучших сыров мира. 00:00 Интро 02:11 Атмосфера сырной лавки Цимфера 03:06 Как вы стали сыроделом? 03:57 Чем занимались до сыра? 05:32 Как решились уйти из найма? 07:19 Как дался переход в новую сферу? 07:46 Как отреагировала семья? 09:11 Почему продолжили, несмотря на трудности? 09:33 Как продвигаете свою сырную лавку? 10:33 Как обучаете сотрудников? 12:12 "Рустам, посоветуй хороший сыр" 12:52 Расскажите о своей управленческой ошибке 17:32 Тяжело увольнять людей? 18:06 Что мотивирует людей работать? 19:00 Где можно купить ваши сыры? 19:30 Как началось партнерство в...