🏔️ Настоящий вкус Кавказа — Осетинский пирог с сыром и картофелем

🥔🧀 ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ Нежное дрожжевое тесто, ароматная начинка из картофеля и тягучего сыра — настоящий вкус Кавказа в каждом кусочке! 🤍 ✨ Тонкое мягкое тесто ✨ Много сочной сырной начинки ✨ Золотистая корочка и сливочное масло сверху Ингредиенты на 3 пирога: Для теста: ▪️ Мука пшеничная — 700 г ▪️ Тёплое молоко — 250 мл ▪️ Тёплая вода — 200 мл ▪️ Сухие дрожжи — 8 г (или свежие — 25 г) ▪️ Сахар — 1 ст. л. ▪️ Соль — 1,5 ч. л. ▪️ Яйцо — 1 шт. ▪️ Сливочное масло (мягкое) — 50 г ▪️ Растительное масло — 2 ст. л. Для начинки: ▪️ Картофель отварной — 1200 г ▪️ Сыр Сулугуни — 500 г ▪️ Моцарелла — 400 г ▪️ Сливочное масло — 70 г ▪️ Соль — по вкусу ▪️ Чёрный молотый перец — по вкусу ▪️ Зелёный лук или укроп — по желанию 📌 Вес теста: 1234 г 📌 Разделить на 3 шарика по 411 г 📌 Начинка: по 720 г на каждый пирог 📌 Диаметр пирога: 30–32 см 🔥 Выпекать при 260–280°C 8–12 минут. 🧈 Готовые пироги смазать 20–30 г сливочного масла. Приятного аппетита! ❤️ ********************************* 🥔🧀 КАРТОФДЖИН — ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ Нежное тонкое тесто, много ароматной начинки и тягучий расплавленный сыр — настоящий домашний картофджин, который покоряет с первого кусочка! ❤️ Ингредиенты для одного пирога : ✨ Диаметр пирога: 30 см 🌾 Для теста: • Мука пшеничная — 220–240 г • Тёплое молоко — 60 мл • Тёплая вода — 60 мл • Сухие дрожжи — 3 г (или свежие — 9 г) • Сахар — 1 ч. л. • Соль — 0,2 ч. л. • Растительное масло — 10 г • Сливочное масло (мягкое) — 10–15 г...