Торт «Ягодное облако»: пошаговый рецепт, который получится у каждого

Мечтаете о торте, который тает во рту и выглядит как из лучшей кондитерской? «Ягодное облако» - это квадратный ванильный бисквит, нежный сливочный крем и щедрая ягодная прослойка. В разрезе воздушные слои, а по вкусу - лёгкость и гармония, которая нравится всем без исключения. Готовить проще, чем вы думаете! 🤍 Бисквит ванильный (на рамку 28×15 см, выход 3 коржа) • Белок — 240 г • Сахар (1) — 45 г • Желток — 120 г • Сахар (2) — 105 г • Ванильный сахар — 20 г • Растительное масло — 90 г • Тёплое молоко — 120 г • Мука — 225 г • Разрыхлитель — 12 г 🤍 Начинка ягодная • Малина — 400 г • Сахар — 65 г • Кукурузный крахмал — 20 г • Вода — 20 г 🤍 Крем сливочный для начинки • Сыр сливочный творожный Чудское озеро — 500 г • Сливки 33–35% — 150 г • Сахарная пудра — 150 г 🤍 Крем финишный (для выравнивания) • Творожный сыр Чудское озеро — 500 г • Сливочное масло — 50 г • Сахарная пудра — 130 г • Сливки 33–35% Чудское озеро — 50 г 🤍 Крем для декора в технике Ламбет • Белый шоколад — 60 г • Сливочное масло — 80 г • Творожный сыр — 200 г • Диоксид титана — 0,5 ч.л. 💡 Совет: дайте торту хорошо пропитаться в холодильнике 4–6 часов - так он станет ещё нежнее, а слои будут резаться идеально ровно. 👉 Сохраняйте видео, чтобы не потерять рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь - здесь только проверенные десерты, которые получаются с первого раза. автор рецепта: Инна Баранникова