Российский, моцарелла и пармезан из молока якутских бурёнок. В регионе стартовал сезон сыроварения

В Якутске стартовал сезон сыроварения. Традиционно он начинается, когда молоко местных бурёнок достигает идеальной кондиции для производства сыра. Его уникальный вкус - заслуга особого якутского лета, ведь коровы на свободном выпасе лакомятся ароматными травами. Как рождаются настоящие сырные шедевры, узнала Инна Удовкина.