Как НЕ ИСПОРТИТЬ кулич! ⚠️ ❌ Ошибки при выпекании пасхального кулича | Пасха 2025

Пекла кулич к Пасхе… и, мягко говоря, всё пошло не по плану 😅В этом видео делюсь самыми распространёнными ошибками, которые могут испортить даже самый хороший рецепт кулича.Если вы хотите, чтобы ваш пасхальный стол не превратился в эпицентр кулинарного краха — это видео для вас! 🔍 Что внутри: — Почему кулич вылез из формы? — Как рассчитать количество муки? — Почему тесто не поднимается? — Личный факап, из которого вы точно извлечёте урок. Если вы тоже когда-то пекли с душой, а получали грусть на противне — вы не одни. Добро пожаловать в клуб 🙃 РЕЦЕПТЫ: ✅ Кулич (расчет на 2 большие бумажные формы) ⁃ 500-550 г. муки высшего сорта ⁃ 200 мл. молока ⁃ 3 яйца (желтки для теста и белки для меренги) ⁃ 130 г. сметаны жирностью 20% ⁃ 70 г. сливочного масла ⁃ 180 г. сахара ⁃ 0,5 ч. л. соли ⁃ 30 г. свежих или 10 г. сухих дрожжей ⁃ щепотка ванилина ⁃ 150 г. вяленой вишни или изюма ⁃ цедра 1 апельсина Приготовление: ⁃ Для опары смешать дрожжи, теплое молоко и 2 ст. л. сахара, перемешать и оставить под полотенцем на 20-30 минут ⁃ Смешать желтки с сахаром, добавить ванилин и щепотку соли ⁃ Соединить опару, яичную смесь, сметану, растопленное сливочное масло, цедру апельсина и сухофрукты ⁃ Замесить тесто, переложить его в смазанную растительным маслом миску и оставить в теплом месте на 2-2,5 часа, сделав обминку в середине брожения ⁃ Разделить подошедшее тесто на 2 части, разложить по формам и дать расстояться в течение 40 минут ⁃...